IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


19 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Самогоно-пивоварение, виноделие и т.п., Клуб домашних алкоголепроизводителей
Рейтинг 5 V
Васёк Тёркин
сообщение Sun, 18 October 2015, 13:06
Сообщение #21


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 79
Регистрация: 7.10.2015
Из: Микаяновские мы

Пользователь №: 102891



Репутация:   2  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 12:57) *
Первый раз попробуй с ячменного, возьми ячмень (где то на авито ребята берут не дорого). 6 кг. (на 25 литров)залей 15 литрами воды (72 градусов должно выйти как раз на 69 градусов затора,( можно паузу температурную меньше 69 но не более 72) и затирай, при температуре 69 градусов, 40 минут, потом йодная проба, повышай на 72 градуса, 15 минут. Промывка 80 градусной водой. Пауза 69 (не поймите меня ПРЕВРАТНО!!!), универсальная выдает и алкоголь и вкус напитка. Можно меньше 64, но тогда, КАК Я ПОНЯЛ ПО ТЕОРИИ, больше алкоголя.


Критику воспринимаю.

по поводу йодной пробы. получилась такая фикня у меня. сделал паузу 1 час на 72 градусах. сделал пробу всё прошло нормально. температура на тот момент была 69. далее нагрел до 71, зачем то решил еще пробу сделать-- йод почернел, и практически мгновенно раствирился. потом подержал еще минут 30 на 69-70. результат тот же-- йод чернеет и сразу растворяется. плюнул на это дело и начал дальше варить.


--------------------
Наша главная задача- молотьба и хлебосдача.
Хочешь быть передовым- сей квадратногнездовым!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Васёк Тёркин
сообщение Sun, 18 October 2015, 13:11
Сообщение #22


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 79
Регистрация: 7.10.2015
Из: Микаяновские мы

Пользователь №: 102891



Репутация:   2  


Цитата(Shura Balaganov @ Sun, 18 October 2015, 12:56) *
Кстати, как фильтрует система? Вопрос по металлопластиковой трубе- нет привкуса никакого, как она по ведет при высоких температурах? Кстати, а если кастрюлю не портить, а вывести через силиконовый шланг наверх, фильтрация пойдет? Да, кстати, ферментер на 32 литра есть в Дубовом Широкая 5, цена вопроса 450 р.

спасибо по поводу ферменетра. посмотрел--- да есть в наличии. как я недоглядел....



--------------------
Наша главная задача- молотьба и хлебосдача.
Хочешь быть передовым- сей квадратногнездовым!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iybgtkm
сообщение Sun, 18 October 2015, 13:17
Сообщение #23


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 45
Регистрация: 25.1.2013

Пользователь №: 95344



Репутация:   0  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 14:03) *
Кастрюлька истрепана, эмаль повреждена, меттал привкус даст, нержавейку используй. Фильтр систему замени на медные трубки.


Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  DSC_0976.JPG ( 1,45 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 24
Прикрепленный файл  DSC_0977.JPG ( 1,54 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 25
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Васёк Тёркин
сообщение Sun, 18 October 2015, 13:27
Сообщение #24


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 79
Регистрация: 7.10.2015
Из: Микаяновские мы

Пользователь №: 102891



Репутация:   2  


и что, через верх фильтрует? blink.gif blink.gif blink.gif


--------------------
Наша главная задача- молотьба и хлебосдача.
Хочешь быть передовым- сей квадратногнездовым!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iybgtkm
сообщение Sun, 18 October 2015, 13:43
Сообщение #25


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 45
Регистрация: 25.1.2013

Пользователь №: 95344



Репутация:   0  


Цитата(Васёк Тёркин @ Sun, 18 October 2015, 14:27) *
и что, через верх фильтрует? blink.gif blink.gif blink.gif

Не жалуюсь, фильтровало! В принципе можно медную трубку прикрепить к крану, врезанному в кастрюлю
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Белый рубль
сообщение Sun, 18 October 2015, 14:10
Сообщение #26


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 34
Регистрация: 9.12.2014

Пользователь №: 101180



Репутация:   0  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 12:40) *
Пока все..


Это все понятно, с новыми дрожжами надежнее. Но мне захотелось именно в те выходные сварить, а дрожжей заранее не купил)). На форумах люди успешно используют по нескольку раз, некоторые даже утверждают что первые пару генераций лучше нулевой;). Ладно, будет что будет, в любом случаи опыт, как ни крути)
А по поводу что другие "учуяли" что пиво чем то заразилось, да и Бог и ним, лишь бы самому нравилось
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Белый рубль
сообщение Sun, 18 October 2015, 14:15
Сообщение #27


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 34
Регистрация: 9.12.2014

Пользователь №: 101180



Репутация:   0  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 13:43) *
Не жалуюсь, фильтровало!


А как изначально "подтянуть" столб жидкости? по старинке ртом? Сусло не заразится? или последующая варка гарантирует смерть ненужных микробов?
А где у нас можно такой медной трубкой разжиться?
Пардонте за кучу вопросов)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Белый рубль
сообщение Sun, 18 October 2015, 14:27
Сообщение #28


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 34
Регистрация: 9.12.2014

Пользователь №: 101180



Репутация:   0  


Цитата(Васёк Тёркин @ Sun, 18 October 2015, 12:08) *
покажу свой "инструментарий". 1 ---кастрюлька на 40 литриков. в нее врезал кран и поставил " очень дорогую" фильтр-систему, которая обошлась в 150-170 рублёф. трубка 2 метра длинной, прорези делал ножовкой [attachment=128960:IMG_0779.JPG] [attachment=128961:IMG_0780.JPG]
2 ---ферментер. пищевой бак на 45 литров. кран врезал сам. сам бак стоит 613 рублёф в тысяче мелочей. и кран 350.(может кто знает где подешевше, подскажите)[attachment=128962:IMG_0782.JPG]
3 ---термометр, электронный кантер,шланги и всякая мелочевка.
все инструменты обошлись примерно 1700-2000.
отдельная тема чиллер. фотку делать не стал. сделал из 6 метров металлопластиковой трубы.мало. надо метров 10-12. кто будет говорить что плохой теплообмен отвечу сразу--- фИГВАМ. 6-ти метровый чиллер охладил 25 литров сусла до 30 градусов за 45-50 минут. цена такого охладителя 40-50 рублей за метр трубки ,плюс пару фитингов. специально покупать не стал- трубка осталась от теплого пола. ради эксперимента решил попробовать--- получилось. теперь трубку докуплю , буду варить= сфоткаю.
ферментер стоит в бане. помещение отапливаемое, постоянная температура 22 , в помещении парилки постоянная температура 17- оно не топится.
по поводу солода.
покупал у Артема на авито. венский, ячменный светлый, пшеничный. продает по 65 рублёф. обмолот делают за отдельную плату(10-15.не помню).
также , на том же авито, покупал у Сергея, ячменный пивоваренной кампании балтика и толи пилнес, толи пилснер тоже ячменный. он продает по 50 рублёф. так же у него хмель жатецкий, продает по полкило за 500 рублёф. дрожжи на широкой 5 в дубовом.
может кто подскажет, где вёдра такого плана как на фотке (ферментер) на 32 или на 45 литров купить? я в 1000 мелочей последнее забрал. а производят их в ижевске.в понедельник попробую с заводом связаться узнать какая минимальная партия может и выйдет что...

А чем и как делали отверстие под кран в эмале? Не покололась?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Васёк Тёркин
сообщение Sun, 18 October 2015, 14:36
Сообщение #29


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 79
Регистрация: 7.10.2015
Из: Микаяновские мы

Пользователь №: 102891



Репутация:   2  


Цитата(Белый рубль @ Sun, 18 October 2015, 14:27) *
А чем и как делали отверстие под кран в эмале? Не покололась?

сверлышком на 3. а затем напилинг до нужного радиуса. эмаль не покололась.


--------------------
Наша главная задача- молотьба и хлебосдача.
Хочешь быть передовым- сей квадратногнездовым!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shura Balaganov
сообщение Sun, 18 October 2015, 15:38
Сообщение #30


Постоялец
***

Группа: Members
Сообщений: 367
Регистрация: 22.9.2015

Пользователь №: 102807



Репутация:   13  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 13:43) *
Не жалуюсь, фильтровало! В принципе можно медную трубку прикрепить к крану, врезанному в кастрюлю

А я вот пока варю в мешке, сделал из старой тюли. Конечно, временный вариант, но сварил уже 3 раза литров по 20 пивасика, вроде ничего, фильтруется неплохо, когда пиво в полторашке постоит с недельку, вообще прозрачным становится и осадка немного. На данный момент одна проблема- первую партию из концентрата употребил (кстати, довольно неплохое после месячной выдержки получилось), а вот остальное пока не готово. Стоит пивасика немало, а выпить пока не получается- зреет более месяца по хорошему. Давлюсь слюной.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
valex13
сообщение Sun, 18 October 2015, 16:40
Сообщение #31


Свой человек
****

Группа: Members
Сообщений: 973
Регистрация: 15.5.2011

Пользователь №: 52997



Репутация:   35  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 13:57) *
Первый раз попробуй с ячменного, ....

Критику воспринимаю.
Первый раз вижу предложение делать медовуху с чего-то ячменного... Вы случаем не мед ячменный имеете ввиду? А как его получить? ))))))
Go to the top of the page
 
+Quote Post
valex13
сообщение Sun, 18 October 2015, 16:53
Сообщение #32


Свой человек
****

Группа: Members
Сообщений: 973
Регистрация: 15.5.2011

Пользователь №: 52997



Репутация:   35  


Цитата(Васёк Тёркин @ Sun, 18 October 2015, 13:08) *
где вёдра такого плана как на фотке (ферментер) на 32 или на 45 литров купить?
"Разноторг" на Коммунальной посмотри. (есть сайт)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gerodot
сообщение Sun, 18 October 2015, 17:43
Сообщение #33


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 10
Регистрация: 25.9.2015

Пользователь №: 102824



Репутация:   0  


Слушайте, аксакалы, а кто мне подскажет где бак из нержавейки литров на 30-40 достать? Или купить где можно? Или у кого сварщик знакомый варит нержавуху (там по идее аргон нужен) Потому как, вопрос, действительно интересный smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agedo
сообщение Sun, 18 October 2015, 18:01
Сообщение #34


Постоялец
***

Группа: Members
Сообщений: 135
Регистрация: 6.12.2010
Из: Белгород

Пользователь №: 22769



Репутация:   5  


Цитата(boom300 @ Sat, 17 October 2015, 16:24) *
Одно время хотел попробовать с концентрата сварить, что то типа "бирзаводик" купить.. Но после пробы, которой угостил человек с форума, что то не понравилось. Водянистость присутствует.
теперь уже в своём доме надо обзаводится кастрюлями, и прочим оборудованием, пробовать варить пивас с солода.

Привет, я думал ты уже вовсю варишь, а ты до сих пор в раздумьях! По поводу концентратов позволь с тобой не согласится, то что ты пробовал был первый опыт, первый замес так сказать, после этого была не одна сотня литров и руку набил, отличное пиво получалось, сейчас они очень дорогие и по этому солод рулит!

Цитата(gerodot @ Sun, 18 October 2015, 18:43) *
Слушайте, аксакалы, а кто мне подскажет где бак из нержавейки литров на 30-40 достать? Или купить где можно? Или у кого сварщик знакомый варит нержавуху (там по идее аргон нужен) Потому как, вопрос, действительно интересный smile.gif

Смотри здесь http://www.klenmarket.ru/shop/inventory/ki...ipment/boilers/ сам несколько раз брал у них.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iybgtkm
сообщение Sun, 18 October 2015, 18:16
Сообщение #35


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 45
Регистрация: 25.1.2013

Пользователь №: 95344



Репутация:   0  


Цитата(Белый рубль @ Sun, 18 October 2015, 15:15) *
А как изначально "подтянуть" столб жидкости? по старинке ртом? Сусло не заразится? или последующая варка гарантирует смерть ненужных микробов?
А где у нас можно такой медной трубкой разжиться?
Пардонте за кучу вопросов)

Грушу в аптеке купил самую большую. медные трубки продаются в сантехнических магазинах (Термомир,аква сервис), прорези ножовкой по метталу. Конструкция не спаивалась соединена уголками и все, разборная.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Белый рубль
сообщение Sun, 18 October 2015, 18:23
Сообщение #36


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 34
Регистрация: 9.12.2014

Пользователь №: 101180



Репутация:   0  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 18:16) *
Грушу в аптеке купил самую большую. медные трубки продаются в сантехнических магазинах (Термомир,аква сервис), прорези ножовкой по метталу. Конструкция не спаивалась соединена уголками и все, разборная.


А сусла не много остается? через верх то не все можно стянуть наверно.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iybgtkm
сообщение Sun, 18 October 2015, 18:24
Сообщение #37


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 45
Регистрация: 25.1.2013

Пользователь №: 95344



Репутация:   0  


Цитата(valex13 @ Sun, 18 October 2015, 17:40) *
Первый раз вижу предложение делать медовуху с чего-то ячменного... Вы случаем не мед ячменный имеете ввиду? А как его получить? ))))))

Имел ввиду пиво, а не медовуху не разобрался о чем речь.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
iybgtkm
сообщение Sun, 18 October 2015, 18:27
Сообщение #38


Частый гость
**

Группа: Members
Сообщений: 45
Регистрация: 25.1.2013

Пользователь №: 95344



Репутация:   0  


Цитата(Белый рубль @ Sun, 18 October 2015, 19:23) *
А сусла не много остается? через верх то не все можно стянуть наверно.

Промывкой ты сольешь все сахара и необходимое количество сусла, оставшееся тебе не нужно будет.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
manantonio
сообщение Sun, 18 October 2015, 20:36
Сообщение #39


Постоялец
***

Группа: Members
Сообщений: 371
Регистрация: 2.8.2011
Из: Белгород

Пользователь №: 76667



Репутация:   7  


Цитата(iybgtkm @ Sun, 18 October 2015, 14:43) *
Не жалуюсь, фильтровало! В принципе можно медную трубку прикрепить к крану, врезанному в кастрюлю

У меня именно так. Как-нить сфоткаю тоже.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Инженегр Николае...
сообщение Sun, 18 October 2015, 20:39
Сообщение #40


Родственник
******

Группа: Gold Members
Сообщений: 10572
Регистрация: 17.5.2009
Из: окрестности

Пользователь №: 14704



Репутация:   865  


Цитата(valex13 @ Sun, 18 October 2015, 10:08) *
Ясно, зажал! )))))))

Ой, да ладно, я не жадный))). Реально не нашел.


--------------------
Ищу интересную, высокооплачиваемую работу :).
Go to the top of the page
 
+Quote Post

19 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: Sun, 22 July 2018, 17:15
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика